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苹果手机的短信拦截记录可以通过以下步骤查看。
1、打开手机的“设置”界面。
2、找到并点击“信息”选项。
3、找到“垃圾信息”或“拦截信息”选项（具体位置可能因系统版本或界面语言不同而异），点击该选项后，即可查看所有被拦截的短信记录。
如果使用了第三方短信应用或拦截软件，可以在相应应用的设置或拦截记录中查看被拦截的短信，需要注意的是，苹果手机自带的短信应用并没有永久存储拦截短信的功能，被拦截的短信可能会被自动删除，因此建议定期检查和清理垃圾信息以保留重要信息。
仅供参考，如遇到手机操作问题，可请教身边熟悉手机操作的人，或查询苹果官网获取指导。